生肖分析
我们需要确定的是这个人的属相。阴历1991年是属羊的一年。这个人根据出生年份，其生肖为羊。
星座分析
我们需要根据出生日期确定其星座。由于阴历1991年8月7日对应的公历日期不在本文中给出，我们无法直接得知具体的星座。但根据公历的划分，通常阴历8月对应的公历时间大约在9月前后。我们可以推测该人可能属于处女座或天秤座。但具体属于哪一个星座，还需要准确的公历出生日期来确定。
无论是哪个星座，这个人的出生日期都带有一定的性格特点和命运走向。例如，处女座的人通常细心、有责任感、注重细节；而天秤座的人则往往追求和谐、审美观强、善于社交。这些性格特点都会对个人的成长和发展产生一定的影响。
阴历1991年8月7日11时出生的人，其生肖为羊，而星座则可能为处女座或天秤座之一。生肖和星座都会对个人的性格和命运产生一定的影响，但每个人的成长和发展还受到诸多其他因素的影响。我们不应该过分迷信生肖和星座的划分，而是要在了解自己的基础上，通过努力达成自己的目标。
随着时间的推移，天文学和占星学的不断发展，我们对星座和命运的理解也在不断深化。未来的研究中，我们或许能更准确地解析不同出生时间对个人性格和命运的影响，为人们提供更为准确的指导和建议。