在中国的传统习俗中，结婚日期的选择通常会考虑双方的生辰八字以及农历的吉日。根据你提供的信息，2025年对于属羊的你们来说，春季和秋季都有许多宜婚的吉日。特别地，考虑到你妻子的出生日期，二月的吉日将更佳。
以下是经过筛选的2025年结婚吉日一览表：
春季吉日：阳历3月6日、3月18日、4月8日、4月15日、4月20日等。
夏季宜避：因为夏季多数为忌婚的时段，因此请避免如农历六月、七月等时段。
秋季吉日：阳历9月13日、9月26日、10月6日、10月9日等。
特别推荐在阳历的二月份，例如在“三羊开泰”的日子如3月初或者二月中下旬进行婚礼。这可以认为是为了求一个美好的婚姻开头和和睦的夫妻生活。但具体日子，还是需要你结合双方的实际情况进行综合考虑和决策。
同时也要注意避免与双方生肖相冲的日子，以免给婚姻带来不必要的困扰。也可以根据个人喜好和家庭传统来选择婚礼的日期和地点。