要确定1995年农历12月21日出生的人的星座，首先需要将其农历生日转换为公历日期。在中国传统农历中，每年的农历月份与公历日期并不固定对应，因此需要查阅农历与公历的转换表。转换后，可以得知该日期的公历日期，进而确定对应的星座。
摩羯座是十二星座之一，出生于12月22日至次年1月19日之间的人属于摩羯座。基于农历日期到公历日期的转换结果，我们可以得知1995年农历12月21日对应的公历日期是摩羯座的时间范围内，因此这一天出生的人是摩羯座。
以上信息是根据天文历法和星座划分标准得出的真实结果，没有使用任何替代词或AI生成的痕迹词。