回答：
该日期的星座为金牛座。
金牛座的时间跨度通常为公历4月20日至5月20日之间，该时间段内的出生者属于金牛座。由于农历1975年四月初一对应的公历日期落在5月11日，所以这一天的星座为金牛座。
星座是根据人类对天文现象的观察和分类得出的结果，是人们在历史长河中对于天空中星象运行规律的总结。每一年农历和公历之间的转换都遵循一定的规律，对于特定的农历日期，我们可以通过历法查找到对应的公历日期，从而确定其所属的星座。