关于2025年11月16日19时10分出生的五行生辰八字，具体如下：
生辰八字为：庚寅年、丁亥月、丙午日、时辰待定（因为需要确切的时辰来具体判断）。由于缺少具体时辰，仅能进行初步分析。
五行分析方面，需要更详尽的出生时间来确定具体哪个时辰。根据已有的信息，我们仅能判断五行中金（庚）与火（丁、丙）相对旺盛。但根据八字命理学的观点，一个人的五行是否平衡并不仅仅取决于出生年份和月份，还与出生时辰、地点等因素有关。
至于“缺什么”，在八字学中通常指的是五行中某一元素的相对缺失。具体而言，每个人的生辰八字中的天干地支和五行的配合会因人而异，这就需要结合个人的详细信息（如确切的出生时辰）来进行准确判断。缺与不缺并不能单纯根据某一部分信息进行推断。没有具体的出生时辰，无法确定是否缺某种五行元素。