5月20日，根据天文学上的计算，这一天位于太阳的特定位置，符合某些传统的黄道吉日标准。在传统农历中，黄道吉日被认为是一个适宜开展重要活动，如开业、婚嫁等的日子。它被认为能够带来吉祥、顺利和繁荣。
是否选择5月20日作为饭店开业的日子，还需要考虑其他因素。比如当地的风土人情和习俗。不同的地区对黄道吉日的理解和偏好可能有所不同。有些地方可能特别重视某些日子，而有些地方则可能不太在意。除了天文学上的计算外，还需要结合当地的文化和传统来做出决策。
饭店的具体开业时间也应考虑实际情况。比如，要确保在这一天有足够的员工到岗、物资准备充分、饭店设施设备运转正常等。还要考虑市场需求和竞争状况，选择一个能够吸引顾客的时段进行开业。
除了选择合适的日子外，饭店的开业还需要做好充分的准备工作。这包括但不限于以下几个方面：
1. 市场调研：了解目标市场的需求、竞争对手的情况等，为自己的开业做好市场定位。
2. 装修布置：根据饭店的定位和风格进行装修和布置，营造一个舒适、温馨的用餐环境。
3. 人员培训：对员工进行专业培训，提高服务水平和业务能力。
4. 宣传推广：通过各种渠道进行宣传推广，吸引更多的顾客前来光顾。
5月20日是一个符合传统黄道吉日标准的日期，可以作为饭店开业的一个备选日期。但在具体选择时，还需要结合当地文化和实际情况进行综合考虑。无论选择哪一天开业，关键是要做好充分的准备工作，确保饭店能够顺利开业并取得良好的经营效果。